metoda oceny jakości towarów; badanie towarów za pomocą zmysłów (smaku, węchu, wzroku, itd.); szczegółowe badania organoleptyczne wykonuje zespół osób o dużej wrażliwości zmysłów, prowadząc ocenę punktową poszczególnych cech - wyniki analizowane są z zastosowaniem metod statystycznych.
ORGANOLEPTYKA
Inne