twardy lub półtwardy dojrzewający ser podpuszczkowy, wyrabiany z pełnego, pasteryzowanego mleka krowiego; produkcję zapoczątkowano w XVI w. w mieście Edam w Holandii; na rynku spotykany w formie spłaszczonej kuli lub bloku; barwa żółta, smak łagodny; zawiera ok. 30% tłuszczu.
EDAMSKI SER
Kuchnia