potrawka z kawałków mięsa baraniego (mostek, łopatka), najpierw obsmażonego, potem duszonego z jarzynami i cebulą we własnym sosie, z ostrymi przyprawami, często z dodatkiem sosu pomidorowego; przed spożyciem zaciągane niekiedy śmietaną lub surowym jajkiem; spożywane z kaszą, ryżem lub ziemniakami.
RAGOT
Kuchnia