popularne w ros. kręgu kulturowym naczynie służące do gotowania wody na herbatę, przeważnie także z czajnikiem do parzenia esencji; wykonane z metalu (mosiądz, miedź, brąz, stal, żeliwo), często niklowane, srebrzone lub złocone, o ozdobnym kształcie. S. pojawiły się w Rosji ok. połowy XVIII w., początkowo swą formą nawiązywały do czajników; w XIX w. wykształciły się różne rozwiązania konstrukcyjne w zależności od ich przeznaczenia (m.in. s. kawiarka - do parzenia także kawy, s. podróżne); największe wytwórnie s. znajdowały się w Tule (zał. 1779), Moskwie i Petersburgu; produkowano je także w Anglii (od lat 40. XIX w.) i w innych krajach europejskich.
SAMOWAR
Kuchnia