(Daucus carota)
z reguły dwuletnia roślina z rodziny baldaszkowatych, występująca w strefie umiarkowanej i podzwrotnikowej (Europa, Azja, płn. Afryka); m. dzika jest rozpowszechniona w całej Polsce (łąki, rowy przydrożne); jako roślina jadalna m. jest znana od ok. 2000 p.n.e.; w pierwszym roku uprawy tworzy rozetę pierzastych liści i mięsisty korzeń spichrzowy, w drugim - pęd kwiatowy, wys. 40-100 cm; kwiaty drobne, białe, w baldachach, owocem jest rozłupka, złożona z dwóch żeberkowanych, szczeciniastych niełupek; m. jadalna ma korzeń kulisty, owalny, cylindryczny lub wrzecionowaty, barwy pomarańczowoczerwonej o dużej zawartości karotenoidów, cukrów, soli mineralnych; ceniona w żywieniu, spożywana na surowo lub po ugotowaniu, a także w postaci soków, konserw, krajanek; w Polsce uprawiana w inspekcie (karotka) lub w gruncie - na zbiór późniejszy; jedno z najważniejszych warzyw w diecie; m. pastewna - o dużym, wrzecionowatym lub cylindrycznym korzeniu, barwy białej, żółtej, fioletowej lub pomarańczowej; dostarcza cennej paszy (korzenie i nać).
- marchew, pęczek marchwi, podlać...
- marchew, „brzydki chłopak”...
- ile kosztuje marchew?, ‘zmieńmy temat rozmowy’...