(Lactuca)
rodzaj z rodziny złożonych; ok. 100 gat.; występuje gł. na półkuli płn.; liście przyziemne; kwiaty żółte, niekiedy niebieskie; owocem - niełupka; zawiera sok mleczny (u s. jadowitej L. virosa posiada on właściwości uspokajające); liczne gat. jadalne; najpopularniejsza s. siewna (L. sativa) - znana już w starożytności; liście wydłużone, jajowate, ząbkowane, spożywane gł. na surowo, bogate w witaminy A, C, sole mineralne i kwasy organiczne; wiele odmian, np. szparagowa, s. długolistna, s. kędzierzawa i najliczniej reprezentowana - s. głowiasta; wymaga dobrych gleb i dużo światła.
KAPUSTOWATE, LACTUCA, GŁĄBIKI KRAKOWSKIE
- sałata, „pieniądze”
- SAŁATA, Bogusław (1940-99)
- SAŁATA SZPARAGOWA,