wielocukier nierozpuszczalny w wodzie, zbudowany z cząsteczek glukozy, główny materiał zapasowy zwierząt, magazynowany w wątrobie i mięśniach. W czasie zwiększonego zapotrzebowania energetycznego organizmu (wysiłek fizyczny, praca umysłowa) g. jest rozkładany w procesie glikogenolizy. Zapasy g. w wątrobie umożliwiają utrzymanie stałego poziomu glukozy w krwi.
- GLIKOGEN, cukier złożony zbudowany...
- substancje zapasowe, związki chemiczne służące...
- glikogenoliza, rozkład glikogenu do...