charakterystyczne dla ssaków (Mammalia) gruczoły wydzielające mleko. Powstały prawdopodobnie w wyniku przekształcenia gruczołów potowych. G.m. są zbudowane z pęcherzyków gruczołowych, z których wychodzą przewody mlekonośne łączące się w większe przewody zbiorcze, tworzące zatoki mleczne, uchodzące na zewnątrz na szczytach brodawek sutkowych. Mleko jest produktem g.m. bogatym w białka, przeciwciała (immunoglobuliny), cukry, sole wapnia, potasu i fosforany, stanowi podstawowy pokarm noworodków ssaków. Białko występuje w mleku w postaci kazeinogenu, który pod wpływem soli wapnia i specyficznych enzymów (podpuszczki, zw. inaczej reniną), wytrąca się w postaci kazeiny, która może być trawiona przez enzymy występujące w żołądku.
- MLECZNE GRUCZOŁY, gruczoły sutkowe, sutki...
- gruczoły, jedno- lub wielokomórkowe...
- GRUCZOŁY, narządy człowieka i...