związki organiczne warunkujące prawidłowy przebieg procesów biochemicznych inormalne funkcjonowanie organizmów, zwłaszcza zwierząt. Zwykle nie mogą być syntetyzowane wewnątrz organizmu idlatego muszą być pobierane wraz zpożywieniem. Związki będące niezbędnymi w. dla jednych zwierząt mogą być przez inne syntetyzowane. Np. zdecydowana większość ssaków nie musi pobierać wit. C, ponieważ potrafi ją wytwarzać. W. lub ich pochodne są koenzymami ( enzymy) wprocesach metabolicznych. Niedobór lub całkowity brak w. objawia się zaburzeniami metabolicznymi prowadzącymi do schorzeń zw. awitaminozami. W. dzieli się na dwie grupy: w. rozpuszczalne wwodzie oraz w. rozpuszczalne wtłuszczach. Nazewnictwo, funkcje, objawy niedoboru ipotencjalne źródła w. przedstawia Tab.4a i 4b.
- WITAMINY, grupa organicznych substancji...
- aneuryna, witaminy.
- nikotynamid, witaminy.witaminy.