dodatki aromatyczne polepszające smak izapach produktów spożywczych. Wykorzystuje się wtym celu różne części roślin przyprawowych wstanie naturalnym, po wysuszeniu lub po przetworzeniu na ekstrakty, esencje, olejki smakowe izapachowe. Do ważniejszych roślin przyprawowych zalicza się cebulę, chrzan, czosnek, cynamonowiec, muszkatołowiec, goździkowiec, imbir, kminek, tymianek, majeranek, paprykę, pieprz, pietruszkę iwanilię.
- PRZYPRAWY, dodatki aromatyczne polepszające...
- MUSZKATOŁOWE PRZYPRAWY, korzenne przyprawy (kwiat...
- KORZENNE PRZYPRAWY, produkty spożywcze smakowo-zapachowe...