(Oryza sativa, ryż siewny)
jednoroczna roślina zbożowa zrodziny traw, pochodząca zpd.-wsch. Azji, znana wuprawie od ponad 5 tys. lat. Spożywany głównie wpostaci kaszy, r. preparowanego, płatków imąki. Ma duże wymagania wilgotnościowe icieplne; ok. połowa jego produkcji pochodzi zobszarów monsunowych ( monsuny). Zajmuje drugie miejsce (po pszenicy) pod względem powierzchni upraw iwielkości zbiorów na świecie. Główny obszar upraw obejmuje tereny tropikalne isubtropikalne Azji iAfryki, wmniejszej skali Amerykę Pd. ipd. Europę.