substancje wydzielane przez rośliny (np. cebula, chrzan, czosnek) zawierające silne olejki aromatyczne, hamujące procesy rozwojowe innych organizmów; działają na drobnoustroje, grzyby (allicyna); ze względu na szybkie tracenie swych właściwości drażniących i toksycznych f. są stosowane tylko w lecznictwie niekonwencjonalnym; wykorzystywane też jako środki konserwujące produkty żywnościowe.
- fitoncydy, ciała lotne o działaniu...