gałąź rolnictwa i przetwórstwa rolno-spożywczego; obejmuje zarówno hodowlę kur i produkcję jaj, jak też organizację zbioru jaj konsumpcyjnych, przygotowanie ich do spożycia (sortowanie, pakowanie, konserwację), racjonalny obrót produktem, przerób i konserwację masy jajecznej, techniczne wykorzystanie odpadów; światowa produkcja jaj kurzych wynosi 36,5 mln ton; gł. produci: Chiny , USA, Japonia, Rosja, Brazylia, Indie; Polska zajmuje na tej liście 18 miejsce.
JAJCZARSTWO
Rolnictwo