rasa bydła, wyhodowana u schyłku XVIII w. w Anglii; umaszczenie białe, czerwone, czerwono-białe, dereszowate; wys. w kłębie do 129 cm; popularna w wielu krajach w dwóch odmianach: mięsnej i mlecznej; sz. mięsne odznaczają się małą głową i szerokim, umięśnionym tułowiem; dostarczają wysokogatunkowego mięsa rzeźnego; sz. mleczne - o delikatniejszej budowie; dają ok. 3800 kg mleka rocznie; w hodowli rozrodowej często stosowane do krzyżówek.
- BYDŁO DOMOWE, udomowione zwierzęta...