burak zwyczajny

Geografia

(Beta vulgaris)

roślina uprawiana wumiarkowanych szerokościach geograficznych na wszystkich kontynentach. Wyróżniamy formy liściowe (np. boćwinę) ikorzeniowe, np. b. cukrowy ib. pastewny. B. cukrowe, mimo iż wymagają dużych nakładów pracy, dostarczają ok. 40% światowej produkcji cukru przy przeciętnych plonach 30 t zha. B. pastewne uprawiane są na wysokobiałkową paszę dla zwierząt, wytwarzaną zkorzeni iliści.