BOĆWINA

Rośliny

botwina, burak liściowy (Beta vulgaris)

dwuletnia roślina warzywna, forma buraka zwyczajnego; uprawiana już od starożytności, ze względu na jadalne, duże, mięsiste liście (wraz z ogonkami), o dużej zawartości karotenów, witamin (zwł. C, B₁ i B₂) i soli mineralnych; także nieprawidłowa nazwa młodych buraków ćwikłowych.