cukier palony
naturalny brązowy barwnik spoż. z sacharyny, cukru inwertowanego lub glikozy ogrzewanych z dodatkiem wody w temp. 180-200oC; dodawany do ciast, piwa, octu, namiastek kawy itp.; K. BIAŁY - gęsty syrop z cukru z dodatkiem syropu skrobiowego; półprodukt do wyrobu m.in. karmelków.