naturalne (pochodzące z owoców lub innych części roślin) i syntetyczne związki org. dopuszczone do barwienia żywności; w Polsce dopuszcza się do stosowania b.s. naturalne (np. karoten, szafran, orlean annato, kurkuma, koszenila, karmin, chlorofil, indygo naturalne, karmel) oraz niektóre syntetyczne (m.in. tetrazyna, żółcień pomarańczowa S, koksyna nowa, amarant, indygotyna, czerwień brylantowa BN).
- BARWNIKI, barwne związki organiczne...
- TŁUSZCZOWE BARWNIKI, grupa rozpuszczalnych...
- KERMES, (arab.) naturalny barwnik...