ALFATOKSYNY

grupa związków chem. heterocyklicznych o silnym działaniu mutagennym i rakotwórczym, wytwarzana przez grzyby rodzaju kropidlak oraz niektóre szczepy pędzlaka; a. mogą rozwijać się na zbyt wilgotnym ziarnie w magazynach zbożowych; występują powszechnie na spleśniałych artykułach spożywczych w krajach o klimacie gorącym i wilgotnym.

Reklama

Encyklopedia Internautica

Reklama

Reklama

Reklama