zakład, w którym produkuje się skrobię w postaci np. mączki ziemniaczanej. Proces technologiczny polega na mechanicznym wypłukaniu ziaren skrobi z rozdrobnionych ziemniaków. Po kilkakrotnym płukaniu mączkę ziemniaczaną odcedza się w wirówkach albo na specjalnych sitach. Podlega ona suszeniu, schłodzeniu i zmieleniu. Mączka ziemniaczana stanowi ok. 20% masy surowca. Pozostałość, tzw. wycierkę oraz wody odpływowe, wykorzystuje się jako wartościową paszę.
KROCHMALNIA
Przedsiębiorstwa