Max Joseph von (1818-1901)
niemiecki lekarz, twórca podstaw współczesnej higieny, prof. uniw. w Monachium; prowadził badania gleby, wody, powietrza - jako czynników środowiska człowieka; położył podwaliny w dziedzinie higieny komunalnej; współtwórca nauki o żywieniu, ustanowił higieniczne normy żywienia; zajmując się chemią i fizjologią odkrył m.in. kreatyninę i opracował próbę na kwasy żółciowe w moczu.