AMIDAZY

dezamidazy

enzymy z klasy hydrolaz, katalizujące odwracalną reakcję odszczepienia amoniaku lub mocznika od pewnych związków azotowych (gł. amidów), uczestniczące w metabolizmie białek; do a. należą: arginaza, asparaginaza, glutaminaza i ureaza; a. występują zarówno w tkankach roślinnych jak i zwierzęcych.