zjawisko zachodzące przy wylewaniu cieczy na pow. ciała stałego o temp. wyższej od temp. wrzenia cieczy, która rozpada się wtedy na krople, wykonujące chaotyczne ruchy, spowodowane gwałtownym parowaniem; opisane 1756 przez lekarza niem. Johanna Gottloba Leidenfrosta (1715-94).
LEIDENFROSTA ZJAWISKO
Nauki ścisłe