rodzaj struktur występujących w tkankach spichrzowych roślin jednoliściennych, m.in. zbóż, kukurydzy i grochu; zawierają białka zapasowe, zużywane podczas kiełkowania rośliny, oraz tłuszcze, witaminy i enzymy; w ziarnach zbóż występują głównie w zewnętrznej warstwie komórek bielma; przy przemiale, np. pszenicy na mąkę, warstwa aleuronowa ulega złuszczeniu i wchodzi w skład otrąb.
- ziarna aleuronowe, grudki aleuronu, białka...