jedna z sześciu gł. klas enzymów; katalizują rozszczepienie jednego związku chem. na dwa lub połączenie dwóch substancji w jedną, przy czym powstaje lub zanika podwójne wiązanie; koenzymem l. jest często fosfopirydoksal i pirofosforan tiaminy.
LIAZY
Słownik pojęć