(Chondrostei)
ryby z podgromady kostnopromienistych (Actinopterygii), do których należą jesiotrokształtne (Accipenseriformes). Na głowie g.ch. znajduje się dziób (rostrum), pod którym położony jest otwór gębowy. Płetwa ogonowa niesymetryczna (heterocerkiczna), ogon pokryty łuskami ganoidalnymi ( łuski). Struna grzbietowa dobrze zachowana, szkielet prawie w całości chrzęstny. Pierwsza szczelina skrzelowa g.ch. przekształcona w tryskawkę, a w jelicie występuje fałd spiralny. Do g.ch. należy jesiotr zachodni (Acipenser sturio), gatunek, który wyginął w Polsce w ostatniej dekadzie.
- kostołuskie, ganoidy chrzęstne.