kapusta szparagowa (Brassica oleracea var. botrytis italica)
jednoroczna roślina z rodziny krzyżowych; spokrewniona z kalafiorem odmiana kapusty warzywnej; jadalne długie (do 30 cm), rozgałęzione pędy i ciemnozielone, baldachogroniaste kwiatostany, powstające dopiero zimą podczas przechowywania w zamkniętych pomieszczeniach; zawiera spore ilości białka, żelaza, fosforu, wapnia i witamin (zwł. C, B1, B2, PP); być może przeciwdziała nowotworom; uprawiany od starożytności, w Polsce od XVII w., współcześnie najczęściej we Francji, Włoszech i W. Brytanii.
- KAPUSTA, (Brassica)