ENZYMOLOGIA

część biochemii, nauka o enzymach, ich strukturze, właściwościach, sposobach izolowania i oczyszczania oraz kinetyce ich reakcji biochemicznych; e. porównawcza bada podobieństwa i różnice między enzymami w różnych gatunkach, dążąc do poznania ewolucji enzymów; e. zapoczątkowały w XIX w. badania nad katalityczną właściwością niektórych materiałów biologicznych w trakcie procesów trawienia i fermentacji.

Reklama

Powiązane hasła:

SEKWENCJA AMINOKWASÓW, ABDERHALDEN Emil

Podobne hasła:

  • STRAUB, Ferenc Bruno (1914-96)...

Encyklopedia Internautica

Reklama

Reklama

Reklama