(1858-1930)
holenderski lekarz higienista; 1888-96 pracował na Jawie (dyr. Inst. Patologii), od 1898 prof. higieny i medycyny sądowej uniw. w Utrechcie; stworzył podstawy nauki o witaminach i awitaminozach; 1893 wywołał doświadczalnie chorobę beri-beri u drobiu, karmiąc go ryżem pozbawionym łusek, a w 1900 stwierdził że w łuskach ryżu znajduje się substancja chroniąca przed beri-beri, nazwana 1912 po raz pierwszy witaminą; 1929 otrzymał nagrodę Nobla.
- CHRYSTIAN, Pochodzenia grecko-łacińskiego,...