substancja otrzymywana dzięki długotrwałemu gotowaniu w wodzie kolagenu (głównego składnika tkanki łącznej, tworzącego tzw. włókna klejorodne), który na skutek tego ulega denaturacji; do produkcji ż. używa się gł. kości zwierzęcych oraz innych tkanek zawierających kolagen; ż. handlowa składa się z glutyny i innych substancji powstałych przy ogrzewaniu kolagenu; szerokie zastosowanie w przem. spoż., chem., włókienniczym, farmaceutycznym i fotograficznym.
EMULSJA FOTOGRAFICZNA, AGAR, PĘCZNIENIE, GALARETA, KARAGEN
- żelatyna, kupować żelatynę w...
- GÓRNICZE MATERIAŁY WYBUCHOWE, materiały wybuchowe...
- KOLAGEN, białko należące do...