KARAGEN

carrageen, mech irlandzki

suszone plechy krasnorostów morskich: chrząstnicy i gigartyny, występujących w płn. Atlantyku i płn. Pacyfiku; biały, żółty lub brązowy; składa się gł. z polisacharydów (56-80%) i soli mineralnych; stosowany w przem. spożywczym zamiast żelatyny (do galaret, dżemów niskocukrowych, także jako emulgator), do klarowania piwa i wina, w przem. włókienniczym (do apreturowania tkanin), w lecznictwie (jako środek powlekający).

• KRASNOROSTY, (Rhodophyta)