(Cynara scolymus)
warzywna bylina z rodziny złożonych (astrowatych), pochodzenie śródziemnomorskie; wys. do 2 m; duże , niebieskie kwiaty; jadalne (po ugotowaniu) soczyste dno kwiatowe z listkami okrywowymi. W Polsce rzadko uprawiany.
- karczoch, koszyczki karczocha,...
- karczocha z dopalaczem, ‘silne uderzenie’...
- CYNARA SCOLYMUS, (łac.)