przemiana fazowa pierwszego rodzaju polegająca na przejściu cieczy w ciało stałe (krystaliczne); proces odwrotny do topnienia. K. zachodzi zawsze, przy danym ciśnieniu, w ściśle określonej temp. (tzw. temp. krzepnięcia) równej temp. topnienia, niezmiennej do czasu przejścia całej cieczy w stan stały. Proces k. substancji wymaga odebrania jej atomom pewnej ilości energii, co wiąże się z wydzieleniem w trakcie k. określonej ilości ciepła; ciepło wydzielone przy przejściu jednostki masy cieczy w ciało stałe nosi nazwę ciepła k., które co do wartości jest zawsze równe ciepłu topnienia. Wykrystalizowanie z cieczy ciała stałego wymaga tzw. zarodzi (centrów krystalizacji), którymi są najczęściej zanieczyszczenia cieczy. Ich brak powoduje, że pomimo obniżenia temp. poniżej temp. krzepnięcia ciecz nie zmienia stanu skupienia; jest to tzw. ciecz przechłodzona. K. nazywa się także przejście cieczy w ciało stałe bezpostaciowe, proces ten, zachodzący bez zmiany fazy ("zamrożenie cieczy"), przebiega w temp. zmieniającej się w określonym zakresie - średnią z tego zakresu nazywa się umowną temp. k. Temp. k. roztworów (substancji wieloskładnikowych) różni się od temp. k. poszczególnych składników, ponadto zmienia się podczas k. wraz ze zmianą stężenia roztworu. Przebieg procesu k. roztworów uzależniony jest od tego, czy i w jakim stosunku składniki cieczy tworzą roztwór w stanie stałym (np. eutektyka).
- krzepnięcie, temperatura krzepnięcia...
- krzepnięcie, przemiana fazowa polegająca...
- krzepnięcie, przejście krwi ze stanu...