deser przyrządzany z utartych żółtek, ubitej piany białek oraz z ugotowanych lub upieczonych wcześniej i przetartych przez sito owoców, z dodatkiem przypraw aromatycznych, orzechów itp.; po zmieszaniu zapiekany w formie lub naczyniu żaroodpornym do uzyskania brunatnej skórki na powierzchni; podawany na gorąco.
SUFLET
Kuchnia