C17H31COOH
nienasycony kwas tłuszczowy o 2 wiązaniach podwójnych w cząsteczce; bezbarwna oleista ciecz; temp. topn. -5oC, temp. wrz. 228oC; występuje w olejach, zwłaszcza w olejach schnących (np. lnianym, słonecznikowym); stosowany do produkcji mydeł, jako emulgator, do badań biochemicznych.
LNIANY OLEJ, SOJOWY OLEJ, OLEJE ROŚLINNE
- ARACHIDONOWY KWAS, C 20 H 32 O 2
- MIGDAŁOWY OLEJ, olej otrzymywany z nasion...
- kwasy tłuszczowe, węglowodory o wzorze...