C17H29COOH
nienasycony kwas tłuszczowy o 3 wiązaniach podwójnych w cząsteczce; bezbarwna oleista ciecz; temp. topn. -11oC, temp. wrz. 230oC; występuje w postaci estru z gliceryną w olejkach roślinnych; stosowany do produkcji syntetycznych żywic, farb, lakierów, w lecznictwie, do badań biochemicznych.
SOJOWY OLEJ, LNIANY OLEJ
- OLEJE ROŚLINNE, i (monokarboksylowych...