rasa bydła mleczno-mięsnego hodowanego w Szwajcarii; znana od średniowiecza w dolinach rz. Simme i Sarre; umaszczenie białokremowe lub czerwono-białe, głowa biała; masa krów 650-800 kg, byków 900-1100 kg; hodowane także w płd.-wsch. Polsce (mleczność roczna ok. 3600 kg) i innych krajach eur.; stosowane do poprawiania ras miejscowych.
SIMENTALSKIE BYDŁO
Rolnictwo