C8H8O3
aldehyd 3-metoksy-4-hydroksybenzoesowy; bezbarwna substancja stała o zapachu wanilii; temp. topn. 82°C; występuje w owocach wanilii płaskolistnej; stosowana do aromatyzowania produktów spoż. i jako składnik kompozycji zapachowych.
- WANILIA, ( Vanilla )
- NAMIASTKI SPOŻYWCZE, surogaty