przeznaczone do spożycia organy wewn. zwierząt rzeźnych: mózg, wątroba, nerki, flaczki, ozory, płuca, głowy, podgardla; tańsze od innych rodzajów mięsa, wartościowe odżywczo, bogate w witaminy i sole mineralne (ale też z nadmiarem cholesterolu).
PODROBY
Kuchnia