enzym trawienny z klasy hydrolaz znajdujący się w ślinie; zapoczątkowuje w jamie ustnej rozkład skrobi i glikogenu na mniejsze cząsteczki.
- amylazy, enzymy (hydrolazy) katalizujące...
- enzymy trawienne, enzymy z grupy hydrolaz,...
- gruczoły ślinowe, (ślinianki)