(1814-94)
chemik franc., prof. École Polytechnique w Paryżu, dyr. Muzeum Narodowego Historii Naturalnej; prace dot. barwników roślinnych, kwasów tłuszczowych, zmydlania tłuszczów, fermentacji i otrzymywania na skalę przem. kwasu siarkowego, szkła, papieru, gumy.