białko, fosfoproteina, gł. składnik białkowy mleka; zawiera wszelkie niezbędne dla człowieka aminokwasy, a także fosfor; w mleczarstwie reakcja wytwarzania k. jest podstawą produkcji serów twardych; k. jest stosowana w produkcji tworzyw i włókien sztucznych, kleju i farb klejowych.
PODPUSZCZKA, KIT, AL SECCO, LAKTOGLOBULINA, EMULSJA, POZNAŃSKI, TEMPERA, MUROWANA GOŚLINA, FOSFOPROTEINY
- kazeina, białko złożone z grupy...
- METIONINA, aminokwas egzogenny,...
- BŁONOTWÓRCZE SUBSTANCJE, substancje wiążące;...